Để phát huy tiềm năng của toàn bộ quả cacao, Barbosse Naturals, do Barry Callebaut thành lập, đã cho ra mắt “bột cacao nguyên chất 100% chảy tự do”, là nguyên liệu mới có thể thay thế đường tinh luyện trong sản xuất thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng nhu cầu của người tiêu dùng về những sản phẩm có thành phần tốt cho sức khỏe và thân thiện hơn với môi trường.

Thương hiệu này tuyên bố là 'đầu tiên trên thị trường', tuyên bố rằng ngoài bột giấy, nước trái cây và các thành phần cô đặc hiện có, bột cacao còn cho phép người tiêu dùng trải nghiệm hương vị và kết cấu mới của kẹo và kem.

Bằng cách sử dụng các thành phần cacao được nâng cấp và hoàn nguyên của Cabosse Naturals trong ứng dụng, các thợ thủ công và thương hiệu cũng có thể đăng ký nhãn hiệu chứng nhận được nâng cấp và hoàn nguyên trên bao bì, đây là sản phẩm chứng nhận đầu tiên trên thế giới nâng cấp và hoàn nguyên nhãn hiệu thực phẩm, tạo điều kiện cho người tiêu dùng để thực hiện mua hàng có ảnh hưởng và giúp ngăn ngừa thất thoát và lãng phí thực phẩm.

Cacao là loại trái cây bị loại bỏ nhiều nhất trên Trái đất (tới 70% số quả cacao đã bị loại bỏ trước đây – lên tới 10 triệu tấn).Cacaofruit có cùi thơm ngon và bổ dưỡng, được bọc trong những hạt hoặc đậu quý, được thu hoạch và sử dụng trong sản xuất sô cô la.

Bột cacao nâng cấp và tái chế được lấy từ loại cùi ngọt này, nếu không sẽ bị lãng phí và trộn với cacao làm chất mang mới để tạo ra những nguyên liệu thơm ngon và độc đáo.

William Angleys, Giám đốc kinh doanh của Cabose Naturals, cho biết: “Loại bột mới này mang hương vị trái cây tươi độc đáo của cùi cacao vào sản phẩm mới, đồng thời do có vị trái cây và vị ngọt tự nhiên nên nó có thể thay thế đường tinh luyện trong chất béo trong kẹo và kem. .Nó cũng mang lại hương vị dễ thương và được nâng cấp.”