Những người yêu thích sô cô la đang phải nuốt một viên thuốc đắng - giá thực phẩm yêu thích của họ sắp tăng cao hơn do giá ca cao tăng cao.
Dữ liệu từ cơ sở dữ liệu thông tin người tiêu dùng NielsenIQ cho thấy giá sô cô la đã tăng 14% trong năm qua.Và theo một số nhà quan sát thị trường, giá này sắp tăng thêm do nguồn cung ca cao căng thẳng, một thành phần quan trọng của thực phẩm được nhiều người yêu thích.
“Thị trường ca cao đã trải qua một đợt tăng giá đáng chú ý… Mùa này đánh dấu đợt thâm hụt thứ hai liên tiếp, với lượng tồn kho ca cao cuối kỳ dự kiến sẽ giảm xuống mức thấp bất thường,” nhà phân tích nghiên cứu chính của S&P Global Commodity Insights, Sergey Chetvertkov, nói với CNBC trong một email.
Giá ca cao vào thứ Sáu đã tăng lên 3.160 USD/tấn - cao nhất kể từ ngày 5 tháng 5 năm 2016. Mặt hàng này được giao dịch lần cuối ở mức 3.171 USD/tấn.
Giá ca cao tăng lên mức cao nhất trong 7 năm
Chetvertkov cho biết thêm, sự xuất hiện của hiện tượng thời tiết El Nino được dự báo sẽ mang lại lượng mưa thấp hơn mức trung bình và gió Harmattan mạnh đến Tây Phi, nơi ca cao được trồng chủ yếu.Côte d'Ivoire và Ghana chiếm hơn 60% sản lượng ca cao của thế giới.
El Nino là một hiện tượng thời tiết thường mang lại điều kiện nóng và khô hơn bình thường cho vùng nhiệt đới phía đông và trung tâm Thái Bình Dương.
Chetvertkov dự đoán rằng thị trường ca cao có thể bị ảnh hưởng bởi một đợt thâm hụt khác trong vụ tiếp theo, kéo dài từ tháng 10 đến tháng 9 năm sau.Và điều đó có nghĩa là giá cacao kỳ hạn có thể tăng cao hơn nữa lên tới 3.600 USD/tấn, theo ước tính của ông.
“Tôi tin rằng người tiêu dùng nên chuẩn bị tinh thần trước khả năng giá sôcôla tăng cao,” ông nói.nhà sản xuất sôcôlabuộc phải chuyển chi phí sản xuất cao hơn sang người tiêu dùng khi họ tiếp tục bị chèn ép bởi chi phí nguyên liệu thô tăng, chi phí năng lượng tăng cao và lãi suất tăng cao.
Theo cơ sở dữ liệu giá hàng hóa thực phẩm Mintec, phần lớn nguyên liệu tạo nên một thanh sô cô la là bơ ca cao, loại bơ này cũng đã chứng kiến mức tăng giá 20,5% từ đầu năm đến nay.
Giá đường và bơ ca cao tăng vọt
Andrew Moriarty, Giám đốc Thông tin Hàng hóa của Mintec cho biết: “Vì sô cô la được làm chủ yếu từ bơ ca cao, với một ít rượu ca cao có trong sữa đen hoặc sữa, nên giá bơ phản ánh trực tiếp nhất về việc giá sô cô la sẽ biến động như thế nào”.
Ông nói thêm rằng mức tiêu thụ ca cao “gần mức cao kỷ lục ở châu Âu”.Khu vực này là nhà nhập khẩu hàng hóa lớn nhất thế giới.
Đường, một thành phần chính khác của sô cô la, cũng đang chứng kiến giá tăng đột biến - đạt mức cao nhất trong 11 năm vào tháng Tư.
Báo cáo ngày 18/5 của đơn vị nghiên cứu Fitch Solutions, BMI, cho biết: “Giá đường kỳ hạn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ từ những lo ngại về nguồn cung đang diễn ra ở Ấn Độ, Thái Lan, Trung Quốc đại lục và Liên minh châu Âu, nơi điều kiện hạn hán đã ảnh hưởng đến mùa màng”.
Và như vậy, giá sô-cô-la cao ngất ngưởng dự kiến sẽ không sớm giảm xuống.
Nhà phân tích thị trường cấp cao Darin Newsom của Barchart cho biết: “Nhu cầu tiếp tục mạnh mẽ gắn liền với bất kỳ chỉ số kinh tế nào mà người ta chọn xem xét có thể giữ giá ở mức cao trong tương lai gần”.
Ông nói: “Chỉ khi nhu cầu bắt đầu giảm, điều mà tôi không nghĩ là đã xảy ra, thì giá sô cô la mới bắt đầu giảm”.
Trong số các loại sôcôla khác nhau, giá sôcôla đen được cho là sẽ bị ảnh hưởng nặng nề nhất.Sô cô la đen bao gồm nhiều chất rắn ca cao hơn so với sô cô la trắng và sô cô la sữa, chứa khoảng 50% đến 90% chất rắn ca cao, bơ ca cao và đường.
Moriarty của Mintec cho biết: “Kết quả là giá sô cô la bị ảnh hưởng nặng nề nhất sẽ là màu tối, gần như hoàn toàn do giá nguyên liệu ca cao chi phối”.
Thời gian đăng: 15/06/2023
