Khi món ăn nhẹ bạn thèm có thể bắt đầu bằng “sô cô la” và kết thúc bằng “bánh quy”, việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh trong thời gian căng thẳng có thể khó khăn.
Đầu bếp Nicole Burgess đã cung cấp một số trợ giúp thông qua công thức của cô ấy cho Ngày bánh quy sô cô la quốc gia được tổ chức vào ngày 4 tháng 8. Burgess là đầu bếp bánh ngọt của các đầu bếp bánh ngọt tại Pechanga Resort Casino ở Temecula, California.Họ hy vọng sẽ chuẩn bị công thức nấu ăn cho những người có thể thoát khỏi tình trạng này, được gọi là trọng lượng cách ly.
Burgess cho biết: “Ban đầu tôi tình cờ làm những chiếc bánh quy sô cô la 'tốt cho sức khỏe' này ở nhà,” Burgess quyết định sử dụng bột hạnh nhân thay thế khi cô không thể ăn bột mì thông thường hàng ngày.Phiên bản bột hạnh nhân có hàm lượng carbohydrate thấp hơn và hàm lượng chất béo và chất xơ lành mạnh cao hơn, điều này thật đáng ngạc nhiên.
Cô ấy nói rằng so sánh phiên bản mới với phiên bản gốc, "họ có cùng sở thích với tôi."“Vì vậy, tôi đã đưa nó vào sự kiện đặc biệt mà chúng tôi đã nướng ở Pechanga trước đại dịch COVID-19, và ngày càng thêm nhiều lựa chọn thay thế lành mạnh hơn để giúp chúng khỏe mạnh hơn.
"Cho đến nay, chúng tôi đã nhận được phản hồi tuyệt vời!"Burgess nói thêm.“Cá nhân tôi thích chúng.Chúng có mùi vị bánh quy suy đồi giống nhau, nhưng chúng không có cảm giác bên trong.Bây giờ, nhiều người đang đấu tranh để đóng cửa phòng tập thể dục, và bây giờ nó được gọi là "bánh quy ăn kiêng" nhất.Thời gian tốt."
Cô ấy nói rằng mặc dù những chiếc bánh quy này không có trong thực đơn thông thường của Pechanga, nhưng chúng đã được sử dụng cho những sự kiện đặc biệt.
“Thông thường, chúng tôi nhận được yêu cầu về các giới hạn chế độ ăn uống cụ thể như low-carb, thuần chay, keto, v.v. và chúng tôi hầu như luôn có thể đáp ứng các yêu cầu đó.Theo như tôi biết, những vị khách tham gia sự kiện đặc biệt nói rằng họ có mùi vị giống như bánh quy thông thường, Bánh quy giàu calo và giàu chất béo có hương vị giống hệt nhau-nhưng không có cảm giác tội lỗi. ”
Thêm hỗn hợp ướt và khô vào với nhau và khuấy đều cho đến khi tất cả hỗn hợp khô được hấp thụ.Nếu sử dụng máy trộn điện, trộn đều để trộn tất cả mọi thứ (khoảng 2 phút).Cho vụn sô cô la vào khuấy đều.Nhớ đừng trộn quá nhiều bột bánh quy.
Hướng dẫn nấu: Nếu muốn bánh quy giòn hơn, bạn có thể cho vào lò nướng thêm một hoặc hai phút.Kiểm tra mỗi phút để đảm bảo rằng cuối cùng bạn không đốt cháy chúng.Nếu bạn thích loại bánh quy dẻo và dai này, hãy luôn sử dụng thời gian khuyến nghị nhỏ hơn.
Lưu ý khi bảo quản: Bánh quy đã nướng có thể bảo quản đông lạnh.Burgess cho biết, nếu thời gian chuẩn bị không đủ, tốt nhất là bạn nên đông lạnh các viên bột bánh quy và nướng chúng khi cần.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)