Landbase đã tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trên thị trường sô cô la Trung Quốc bằng cách bán các loại thực phẩm ít đường và không đường, ít đường và không đường được làm ngọt bằng inulin, chủ yếu nhắm đến những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Trung Quốc hy vọng sẽ mở rộng sự hiện diện của mình ở Trung Quốc vào năm 2021, vì nước này hy vọng rằng việc ra mắt chương trình tiêm chủng Covid-19 có thể giải quyết được vi rút.
Landbase, được thành lập vào năm 2018, bán các sản phẩm dưới thương hiệu Chocday.Dòng sản phẩm Dark Milk và Dark Premium đã được hình thành ở Trung Quốc, nhưng chúng được sản xuất tại Thụy Sĩ cho thị trường Trung Quốc, đây là lần đầu tiên ở Trung Quốc.
Ethan Zhou, người đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Landbase cho biết: “Chúng tôi đã nhận thấy xu hướng mới nhất của người tiêu dùng Trung Quốc theo đuổi chế độ ăn ít đường, lành mạnh hơn, vì vậy chúng tôi quyết định tạo ra một sản phẩm đáp ứng nhu cầu”.
Landbase đã ra mắt dòng sô cô la đen Dark Premium vào tháng 7 năm 2019, tiếp theo là dòng Dark Milk ngọt ngào hơn vào tháng 8 năm 2020.
Zhou You có kinh nghiệm bán các nhãn hiệu bánh kẹo châu Âu và Nhật Bản đắt tiền và ít được biết đến ở Trung Quốc.Một ví dụ là Monty Bojangle ở ​​Vương quốc Anh.
Sản phẩm đầu tiên của Landbase, Dark Premium, là dòng sô cô la dành cho những người tiêu dùng đã phát triển hương vị sô cô la đen và muốn giảm lượng đường tiêu thụ của họ hơn nữa.
Tuy nhiên, Zhou cho biết các nhà nghiên cứu của ông đã phát hiện ra rằng những đau khổ mà người tiêu dùng sôcôla Trung Quốc sẵn sàng chịu đựng là có giới hạn.Ông giải thích: “Sô cô la đen không ngọt có nghĩa là sô cô la đen 100%, có thể hơi nhiều ngay cả đối với những người tiêu dùng thích một chút vị đắng”.Ông chỉ ra rằng hiện tại, hầu hết người tiêu dùng Trung Quốc thích khoảng 40%.% Cacao có vị đắng, đó là một trong những lý do giải thích cho sự ra đời của “sữa đen”.
Ngược lại, hàm lượng cacao cao cấp sẫm màu là 98%.Chúng chứa năm hương vị: hương vị nguyên bản tối không đường (hương vị ban đầu);quả hạnh;quinoa;lựa chọn muối biển caramel với 7% đường (7% thành phần sản phẩm);và gạo với 0,5% đường.
Tuy nhiên, do một số người tiêu dùng không thích sô cô la đen nên Landbase đã nhanh chóng mở rộng danh mục sản phẩm của mình.
Zhou nói rằng người tiêu dùng Trung Quốc “thường coi sô cô la đen là một lựa chọn ăn kiêng lành mạnh”.“Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy rằng nhiều người tiêu dùng sợ vị đắng của sô cô la đen.Khám phá này đã truyền cảm hứng cho chúng tôi ”.
Kết quả là sự ra đời của sữa đen.Có sẵn trong bốn hương vị-hương vị ban đầu;muối biển và hạt dẻ;quinoa;và thanh Dark Milk của blueberry-Landbase không chứa đường.Hàm lượng cacao trong thanh vượt quá 48% khối lượng thành phần.Zhou giải thích tại sao Landbase sử dụng inulin thay vì các chất tạo ngọt khác.
Ông nói: “Vị ngọt của inulin không tốt bằng ace-K (acesulfame kali) và xylitol.”Zhou cho biết: “Nó có vị nhẹ hơn đường, không có vị ngọt kéo dài của đường.Đối với chúng tôi, nó là Perfect, vì nó có thể hóa giải vị đắng để phục vụ cho thị trường đại chúng, nhưng sẽ không làm mất lòng những khách hàng có cả vị đắng và vị ngọt đọng lại. ”.Ông cũng bổ sung thêm inulin, là một polysaccharide chiết xuất từ ​​trái cây và rau quả.Nó được tổng hợp từ tự nhiên chứ không phải nhân tạo, vì vậy nó phù hợp với hình ảnh lành mạnh của Landbase về thương hiệu của mình.
Mặc dù Covid-19 đã kìm hãm nền kinh tế Trung Quốc, doanh số bán "sữa đen" mà Landbase hy vọng sẽ sử dụng như một sản phẩm thị trường đại chúng vẫn đang tăng lên, với 6 triệu (30g / thanh) được bán vào giữa tháng 12.
Người tiêu dùng có thể mua “sữa đen” thông qua cửa hàng trực tuyến Chocday, một trung tâm mua sắm trên Tmall hoặc mua tại các cửa hàng tiện lợi ở các thành phố lớn, các dịch vụ giao hàng tạp hóa phổ biến như Dingdong, và thậm chí cả sân vận động.
“Lượt ghé thăm hàng ngày là ưu tiên hàng đầu trong quá trình ra quyết định cửa hàng bán lẻ.Chúng tôi thực sự muốn đảm bảo rằng sô cô la của chúng tôi có thể trở thành một món ăn nhẹ hàng ngày trong cuộc sống hàng ngày của mọi người.Điều này cũng phản ánh định nghĩa thương hiệu, ”Zhou nói.
Sô cô la của Landbase đã được bán tại 80.000 cửa hàng bán lẻ ở Trung Quốc, nhưng chủ yếu là ở các cửa hàng tiện lợi (như chuỗi cửa hàng FamilyMart) và các thành phố lớn.Vì hy vọng rằng Trung Quốc có thể kiểm soát Covid-19 bằng cách tung ra một loại vắc-xin, Landbase đặt mục tiêu đẩy nhanh việc mở rộng và bán nó tại hơn 300.000 cửa hàng trên toàn quốc vào cuối năm nay.Zhou nói rằng các thành phố nhỏ hơn sẽ là trọng tâm của các đợt bán hàng mới này, trong khi công ty sẽ tập trung vào các nhà bán lẻ địa phương độc lập nhỏ hơn.
"Dữ liệu bán hàng trực tuyến của chúng tôi cho thấy không có sự khác biệt đáng kể giữa người tiêu dùng ở các thành phố lớn và thành phố nhỏ", Zhou nói trong một cuộc phỏng vấn với Food, phản ánh nhu cầu về sô cô la không đường.“Thương hiệu và chiến lược thương hiệu của chúng tôi hướng đến giới trẻ trên khắp cả nước, không phải giới trẻ ở các thành phố cụ thể.
Vào năm 2020, hầu hết các danh mục sẽ bị ảnh hưởng bởi Covid-19 và sô cô la cũng không ngoại lệ.Zhou tiết lộ rằng trước khi xảy ra đại dịch vào đầu tháng 5, doanh số bán hàng của Landbase đã bị kìm hãm do việc cấm các hoạt động trong nhà trong kỳ nghỉ bán sô cô la Ngày lễ tình nhân.Ông cho biết công ty đã cố gắng thích ứng với tình hình này bằng cách đẩy mạnh bán hàng trực tuyến.Ví dụ: nó đã quản lý để quảng cáo sô cô la của mình cho một chương trình mua sắm thời gian thực do blogger nổi tiếng Luo Yonghao, Giám đốc điều hành của công ty điện thoại thông minh Smartisan, dẫn đầu.
Landbase cũng đã mua không gian quảng cáo trong các chương trình truyền hình giải trí quốc gia như “China Rap”.Nó cũng thuê một nữ rapper kiêm vũ công nổi tiếng Liu Yuxin làm đại sứ thương hiệu (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a & acquy & posm = 03054.1003.1.2768562 & id = 627740618586 & scm = 1007.16862.95220.23864_0_0 & utparam =% 7B% 22x_hestia_source% 22:% 2223864% 22,% 22x_object_type% 22:% 22item% _22,% 22item% 22:% 22item% _22,% 22item% 22 22x_pos% 22: 2,% 22wh_pid% 22: -1,% 22x_pvid% 22:% 223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a% 22,% 22scm% 22:% 221007.12144.95220.23864_0_0% 22,% 22x_object 627740618586% 7D).Zhou cho biết những biện pháp này đã giúp bù đắp một số thiệt hại về doanh số bán hàng do đại dịch gây ra.
Kể từ tháng 8 năm 2019, khả năng công ty có được những khoản đầu tư này đến từ nhiều vòng đầu tư khác nhau.Ví dụ, vào tháng 4 năm ngoái, Landbase đã nhận được 4,5 triệu đô la đầu tư từ một số nhà đầu tư.
Dòng vốn chảy vào nhiều hơn.Vòng đầu tư B đã hoàn thành vào đầu tháng 12.Zhou sẽ không tiết lộ tổng số tiền tài trợ này, nhưng cho biết khoản đầu tư mới sẽ chủ yếu được sử dụng cho nghiên cứu và phát triển, xây dựng thương hiệu, xây dựng đội ngũ và phát triển kinh doanh, đặc biệt là tăng trưởng doanh số của các cửa hàng thực.
Landbase là công ty sô cô la đầu tiên ở Trung Quốc sản xuất sản phẩm tại Thụy Sĩ.Zhou cho biết động thái này là táo bạo và quan trọng đối với sự phát triển của công ty.
Ông nhấn mạnh rằng khi người tiêu dùng Trung Quốc tôn trọng chất lượng của một số loại thực phẩm (chẳng hạn như sô cô la), họ thường có ý thức rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, giống như rượu vang được tôn trọng từ nguồn gốc của nó.“Mọi người nghĩ đến Pháp khi họ nói về rượu vang, trong khi sô cô la là Bỉ hoặc Thụy Sĩ.Đó là một câu hỏi về sự tin tưởng, ”Zhou nhấn mạnh.
Giám đốc điều hành từ chối tiết lộ tên của nhà sản xuất Basel cung cấp sô cô la, nhưng cho biết ông quan tâm đến quy trình sản xuất tự động hóa cao và kinh nghiệm dày dặn trong việc cung cấp sản phẩm sô cô la cho các công ty lớn hơn khác.
“Tự động hóa có nghĩa là chi phí lao động thấp hơn, năng suất cao hơn và dễ dàng thay đổi công suất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng,” Zhou tin tưởng.
Ở thị trường phương Tây, sôcôla ít đường không đường chắc chắn không phải là một ý tưởng mới, nhưng người tiêu dùng ở thị trường đại chúng vẫn thiếu nhiệt tình với những sản phẩm như vậy.
Zhou cho rằng một lý do có thể là sô cô la là một món ăn nhẹ kiểu phương Tây, và hầu hết người tiêu dùng phương Tây lớn lên trong loại sô cô la có đường truyền thống.Anh khẳng định: “Gần như không có chỗ cho sự thay đổi trong mối quan hệ tình cảm”.“Nhưng ở châu Á, các công ty có nhiều chỗ để thử nghiệm hơn.”
Điều này có thể thu hút các chuyên gia đến thị trường ngách của Trung Quốc.Nestlé đã ra mắt KitKat không đường đầu tiên tại Nhật Bản vào tháng 11 năm 2019. Sản phẩm này được gọi là trái ca cao, và nó chứa xi-rô ca cao trắng dạng bột khô có thể thay thế đường.
Không rõ liệu Nestlé có đưa sản phẩm của mình sang Trung Quốc hay không, nhưng Chu Ân Lai đã chuẩn bị đầy đủ cho sự cạnh tranh trong tương lai - mặc dù hiện tại, công ty của ông rất có lợi cho ông.
“Chúng ta có thể sớm thấy một số đối thủ cạnh tranh, và thị trường chỉ có thể trở nên tốt hơn thông qua cạnh tranh.Chúng tôi tự tin rằng chúng tôi sẽ vẫn cạnh tranh với lợi thế của chúng tôi về nguồn lực bán lẻ và năng lực R&D. ”