Lily Vanilli là một anh hùng với đám đông đồ ăn.Cô ấy là một thợ làm bánh tự học với lượng người hâm mộ trung thành tại tiệm bánh toàn nữ ở Đông London.Cô ấy đã tạo ra những chiếc bánh cho một số ngôi sao ca nhạc lớn nhất, bao gồm cả Madonna và Elton John.

Khi khóa coronavirus xảy ra, cô ấy đã chuyển ý định sang các công thức nấu ăn dễ tiếp cận cho những người mắc kẹt ở nhà và nảy ra ý tưởng làm bánh sô cô la không bột, cô ấy đã đồng ý chia sẻ với Bloomberg.

Cô nói: “Khi tôi học làm bánh, tôi coi bánh sô cô la là dấu hiệu của một thợ làm bánh giỏi.“Một số công thức khá phức tạp.Tôi muốn một cái gì đó thực sự đơn giản, nhưng chất lượng nhà hàng.

“Tôi đã nghĩ ra cái này dưới dạng bộ đồ nghề và nó thực sự đúng lúc.Đó là một dự án bị khóa và mọi người đang nướng ở nhà, ”cô nói.Các bộ dụng cụ đang được bán ở đây hoặc bạn có thể thử nấu nó từ đầu, với các nguyên liệu mua ở cửa hàng, như tôi đã làm.Đây là lần đầu tiên tôi thử nướng một chiếc bánh, và công thức rất đơn giản.

Tôi phải thừa nhận rằng kết quả của tôi là hỗn hợp.Chiếc bánh trông tuyệt vời trong chảo và có hương vị tuyệt vời, với lớp vỏ mỏng nhẹ, giòn và phần nhân béo ngậy mà không quá nặng.Thật không may, trước sự nhiệt tình của mình, tôi quyết định chuyển nó vào một cái đĩa khi vẫn còn ấm, lúc đó các mảnh vụn đã rơi ra khỏi nó.Vì vậy, xin vui lòng học hỏi từ sai lầm của tôi và để nó nguội đi.

⁠ Một hộp thiếc làm bánh 7 inch (18 cm) (8 inch hoặc 9 inch sẽ được) ⁠ Một máy đánh trứng, hai bát và một cái chảo⁠Dưỡng giấy nướng⁠

225g sô cô la đen (7,9 oz) 90g đường nâu đen⁠35g bột ca cao⁠1 muỗng cà phê bột nở⁠125g bơ không muối⁠4 quả trứng

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 180 ° C (356 ° F).Sử dụng một ít bơ để bôi trơn chảo bánh 7 inch và dán giấy nướng vào chỗ cũ.Giấy phải quá lớn so với chảo và nhô ra trên các cạnh.

3. Cắt bơ và sô cô la thành những miếng nhỏ và đun chảy chúng với nhau trong một cái bát (một bát kim loại hoặc thủy tinh đặt trên chảo với một inch nước trong đó) ở lửa vừa.Khuấy tan từ từ.Trộn cho đến khi tất cả tan chảy và nguội.(Mẹo: Lấy bát ra khỏi nhiệt 3/4 thời gian đun chảy. Hỗn hợp của bạn sẽ nguội khi phần còn lại của sô cô la tan chảy. Ngoài ra, bạn có thể cho bơ và sô cô la vào bát chống vi sóng và đun chảy trong 1,5 phút trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy sau mỗi vụ nổ.)

4. Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh đều tay trong khoảng 20 giây.Thêm trứng vào hỗn hợp sô cô la đã nguội và dùng máy đánh trứng đánh đều một lần nữa cho đến khi bắt đầu bóng.6. Thêm hỗn hợp cacao và khuấy để kết hợp đều.Cho hỗn hợp bánh vào chảo đã lót giấy bạc sao cho bằng phẳng.

5. Nấu trong 19-20 phút cho hộp thiếc 7 inch.Bánh của bạn chỉ nên nướng ở trên nhưng sẽ bị lung lay khi bạn lắc hộp.Bạn muốn có một trung tâm gooey đáng yêu.Bánh sẽ nổi lên rồi chìm xuống sau khi bánh nguội.Nếu sử dụng hộp thiếc lớn hơn, hãy kiểm tra nó sau 18 phút.Nó sẽ giữ tốt trong bốn đến năm ngày.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)