Theo dữ liệu công bố trên trang web của Ngân hàng Nông nghiệp Nga vài ngày trước, mức tiêu thụ sô cô la của người dân Nga vào năm 2020 sẽ giảm 10% so với cùng kỳ năm ngoái.Đồng thời, thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc vào năm 2020 sẽ đạt xấp xỉ 20,4 tỷ nhân dân tệ, giảm 2 tỷ nhân dân tệ so với cùng kỳ năm ngoái.Theo xu hướng người dân hai nước theo đuổi lối sống lành mạnh, sôcôla đen có thể sẽ là điểm tăng trưởng về nhu cầu của người dân trong thời gian tới.

Andrei Darnov, người đứng đầu Trung tâm Thẩm định Công nghiệp của Ngân hàng Nông nghiệp Nga, cho biết: “Có hai lý do khiến mức tiêu thụ sô cô la giảm vào năm 2020. Một mặt là do nhu cầu của công chúng chuyển sang sô cô la rẻ hơn. mặt khác, chuyển sang kẹo sô cô la rẻ hơn.Thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn có chứa bột mì và đường.”

Các chuyên gia dự đoán trong vài năm tới, mức tiêu thụ sôcôla của người dân Nga sẽ duy trì ở mức 6 đến 7 kg bình quân đầu người mỗi năm.Những sản phẩm có hàm lượng cacao cao trên 70% có thể sẽ có triển vọng hơn.Khi mọi người sống theo lối sống lành mạnh hơn, nhu cầu về những sản phẩm như vậy có thể tăng lên.

Các nhà phân tích chỉ ra rằng đến cuối năm 2020, sản lượng sô cô la của Nga đã giảm 9% xuống còn 1 triệu tấn.Ngoài ra, các nhà máy sản xuất kẹo đang chuyển sang sử dụng nguyên liệu thô rẻ hơn.Năm ngoái, nhập khẩu bơ ca cao của Nga giảm 6%, trong khi nhập khẩu hạt ca cao tăng 6%.Những nguyên liệu thô này không thể được sản xuất ở Nga.

Đồng thời, sản lượng xuất khẩu sôcôla của Nga ngày càng tăng.Năm ngoái, nguồn cung ra nước ngoài tăng 8%.Những khách hàng mua sôcôla chính của Nga là Trung Quốc, Kazakhstan và Belarus.

Không chỉ Nga, thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc cũng sẽ sụt giảm trong năm 2020. Theo số liệu của Euromonitor International, quy mô thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc năm 2020 là 20,43 tỷ nhân dân tệ, giảm gần 2 tỷ nhân dân tệ so với năm 2019, và con số này là 20,43 tỷ nhân dân tệ. 22,34 tỷ nhân dân tệ trong năm trước.

Nhà phân tích cấp cao của Euromonitor International, Chu Jingjing, tin rằng dịch bệnh năm 2020 đã làm giảm đáng kể nhu cầu quà tặng sô cô la và các kênh ngoại tuyến đã bị chặn do dịch bệnh, dẫn đến doanh số bán các sản phẩm tiêu dùng bốc đồng như sô cô la giảm.

Zhang Jiaqi, tổng giám đốc của Barry Callebaut China, một nhà sản xuất các sản phẩm sô cô la và ca cao, cho biết: “Thị trường sô cô la ở Trung Quốc sẽ bị ảnh hưởng đặc biệt bởi dịch bệnh vào năm 2020. Theo truyền thống, các đám cưới đã thúc đẩy doanh số bán sô cô la Trung Quốc.Tuy nhiên, với đại dịch viêm phổi mới, tỷ lệ sinh giảm ở Trung Quốc và sự xuất hiện của các cuộc hôn nhân muộn, ngành công nghiệp đám cưới cũng suy giảm, điều này đã ảnh hưởng đến thị trường sô cô la ”.

Mặc dù sôcôla đã thâm nhập thị trường Trung Quốc hơn 60 năm nhưng thị trường sản phẩm sôcôla nói chung của Trung Quốc vẫn còn tương đối nhỏ.Theo thống kê của Hiệp hội các nhà sản xuất sô cô la Trung Quốc, mức tiêu thụ sô cô la bình quân đầu người hàng năm của Trung Quốc chỉ là 70 gram.Mức tiêu thụ sô cô la ở Nhật Bản và Hàn Quốc là khoảng 2 kg, trong khi mức tiêu thụ sô cô la bình quân đầu người ở châu Âu là 7 kg mỗi năm.

Zhang Jiaqi cho biết đối với hầu hết người tiêu dùng Trung Quốc, sô cô la không phải là thứ cần thiết hàng ngày và chúng ta có thể sống nếu không có nó.“Thế hệ trẻ đang tìm kiếm những sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn.Về sô cô la, chúng tôi tiếp tục nhận được yêu cầu từ khách hàng để phát triển sô cô la ít đường, sô cô la không đường, sô cô la giàu protein và sô cô la đen.”

Sự công nhận của thị trường Trung Quốc đối với sôcôla Nga đang tăng lên đều đặn.Theo thống kê của Cục Hải quan Nga, Trung Quốc sẽ trở thành nước nhập khẩu sôcôla Nga lớn nhất vào năm 2020, với lượng nhập khẩu 64.000 tấn, tăng 30% so với cùng kỳ năm ngoái;số tiền đạt 132 triệu USD, tăng 17% so với cùng kỳ năm ngoái.

Theo dự báo, trong trung hạn, mức tiêu thụ sôcôla bình quân đầu người của Trung Quốc sẽ không thay đổi nhiều, nhưng đồng thời, nhu cầu sôcôla sẽ tăng theo sự chuyển dịch từ số lượng sang chất lượng: Người tiêu dùng Trung Quốc ngày càng sẵn sàng mua nguyên liệu tốt hơn và thị hiếu.Sản phẩm chất lượng cao tốt hơn.