Theo dữ liệu được công bố trên trang web của Ngân hàng Nông nghiệp Nga cách đây vài ngày, lượng tiêu thụ sô cô la của người dân Nga vào năm 2020 sẽ giảm 10% so với cùng kỳ năm ngoái.Đồng thời, thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc vào năm 2020 sẽ đạt xấp xỉ 20,4 tỷ nhân dân tệ, giảm 2 tỷ nhân dân tệ so với cùng kỳ năm ngoái.Theo xu hướng người dân hai nước theo đuổi lối sống lành mạnh, sô cô la đen có thể sẽ là điểm tăng trưởng nhu cầu của người dân trong tương lai.

Andrei Darnov, người đứng đầu Trung tâm Thẩm định Công nghiệp của Ngân hàng Nông nghiệp Nga, cho biết: “Có hai lý do khiến tiêu thụ sô cô la giảm trong năm 2020. Một mặt là do sự chuyển dịch của nhu cầu công chúng sang loại sô cô la rẻ hơn. mặt khác, sự chuyển dịch sang kẹo sô cô la rẻ hơn.Thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn có chứa bột và đường. ”

Các chuyên gia dự đoán trong vài năm tới, mức tiêu thụ sô cô la của người dân Nga sẽ duy trì ở mức từ 6 đến 7 kg / người / năm.Các sản phẩm có hàm lượng cacao cao hơn 70% có thể có nhiều triển vọng hơn.Khi mọi người có lối sống lành mạnh hơn, nhu cầu về các sản phẩm như vậy có thể tăng lên.

Các nhà phân tích chỉ ra rằng vào cuối năm 2020, sản lượng sôcôla của Nga đã giảm 9% xuống còn 1 triệu tấn.Ngoài ra, các nhà máy sản xuất kẹo đang chuyển sang sử dụng nguyên liệu thô rẻ hơn.Năm ngoái, nhập khẩu bơ ca cao của Nga giảm 6%, trong khi nhập khẩu hạt ca cao tăng 6%.Những nguyên liệu thô này không thể được sản xuất ở Nga.

Đồng thời, sản lượng xuất khẩu sô cô la của Nga ngày càng tăng.Năm ngoái, nguồn cung ra nước ngoài tăng 8%.Các khách hàng mua sô cô la chính của Nga là Trung Quốc, Kazakhstan và Belarus.

Không chỉ Nga, thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc cũng sẽ thu hẹp vào năm 2020. Theo dữ liệu của Euromonitor International, quy mô thị trường bán lẻ sô cô la của Trung Quốc năm 2020 là 20,43 tỷ nhân dân tệ, giảm gần 2 tỷ nhân dân tệ so với năm 2019, và con số này là 22,34 tỷ nhân dân tệ trong năm trước.

Nhà phân tích cấp cao Zhou Jingjing của Euromonitor International tin rằng đại dịch năm 2020 đã làm giảm đáng kể nhu cầu về quà tặng sô cô la và các kênh ngoại tuyến đã bị chặn do dịch bệnh, dẫn đến việc sụt giảm doanh số bán các sản phẩm tiêu dùng bốc đồng như sô cô la.

Zhang Jiaqi, tổng giám đốc của Barry Callebaut China, nhà sản xuất các sản phẩm sô cô la và ca cao, cho biết: “Thị trường sô cô la ở Trung Quốc sẽ bị ảnh hưởng đặc biệt bởi dịch bệnh vào năm 2020. Theo truyền thống, các đám cưới đã thúc đẩy việc bán sô cô la Trung Quốc.Tuy nhiên, với dịch bệnh viêm phổi vương miện mới, tỷ lệ sinh giảm ở Trung Quốc và sự xuất hiện của những người kết hôn muộn, ngành công nghiệp cưới đang suy giảm, điều này đã tác động đến thị trường sô cô la. ”

Mặc dù sôcôla đã thâm nhập vào thị trường Trung Quốc hơn 60 năm, nhưng thị trường sản phẩm sôcôla nói chung của Trung Quốc vẫn còn tương đối nhỏ.Theo thống kê của Hiệp hội các nhà sản xuất sô cô la Trung Quốc, mức tiêu thụ sô cô la bình quân đầu người hàng năm của Trung Quốc chỉ là 70 gram.Mức tiêu thụ sô cô la ở Nhật Bản và Hàn Quốc là khoảng 2 kg, trong khi mức tiêu thụ sô cô la bình quân đầu người ở châu Âu là 7 kg mỗi năm.

Zhang Jiaqi nói rằng đối với hầu hết người tiêu dùng Trung Quốc, sô cô la không phải là nhu cầu thiết yếu hàng ngày và chúng ta có thể sống thiếu nó.“Thế hệ trẻ đang tìm kiếm những sản phẩm tốt cho sức khỏe.Về sôcôla, chúng tôi tiếp tục nhận được yêu cầu từ khách hàng để phát triển sôcôla ít đường, sôcôla không đường, sôcôla giàu protein và sôcôla đen ”.

Sự công nhận của thị trường Trung Quốc đối với sôcôla Nga ngày càng tăng.Theo số liệu thống kê của Cục Hải quan Nga, Trung Quốc sẽ trở thành nhà nhập khẩu sô cô la lớn nhất của Nga vào năm 2020, với lượng nhập khẩu là 64.000 tấn, tăng 30% so với cùng kỳ năm ngoái;đạt 132 triệu USD, tăng 17% so với cùng kỳ năm ngoái.

Theo dự báo, trong trung hạn, mức tiêu thụ sôcôla bình quân đầu người của Trung Quốc sẽ không thay đổi nhiều, nhưng đồng thời, nhu cầu về sôcôla sẽ tăng lên cùng với sự chuyển dịch từ số lượng sang chất lượng: Người tiêu dùng Trung Quốc ngày càng sẵn sàng mua những nguyên liệu tốt hơn. và thị hiếu.Sản phẩm chất lượng cao tốt hơn.