>> Tỷ lệ phần trăm trên túi đựng sôcôla có ý nghĩa gì?

% trên bao bì sô cô la là tỷ lệ phần trăm trọng lượng* của tổng hàm lượng ca cao trong sô cô la (bao gồm bơ ca cao và tất cả các chất rắn ca cao khác).Tỷ lệ phần trăm càng cao thì sôcôla càng sẫm màu.

Vì quá trình sản xuất sô cô la cho phép bổ sung đường, các sản phẩm từ sữa và các nguyên liệu thô khác nên không phải tất cả sô cô la có cùng tỷ lệ sẽ có vị đắng hoặc vị ngọt như nhau.

Tái bút: Đây là lời giải thích nổi tiếng về ý nghĩa của tỷ lệ phần trăm trên túi đóng gói sô cô la, nhưng không có tiêu chuẩn chính thức nào về cách xác định tỷ lệ phần trăm này, vì vậy cách giải thích về nó có thể khác nhau giữa các thương hiệu khác nhau.

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618